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曾被中国吃货拯救的美国产业又凉凉了?简谈波龙贸易历史和现状

时间:2019-08-09 10:10:31 点击:次

        北美螯龙虾,已经有近400年捕捞历史,但是它以“贵族”身份出现在中国民众餐桌上将近十年,这些年来自加拿大、美国的螯龙虾在中国市场的火爆是其全球贸易的缩影,其贸易传奇更验证了全球市场的复杂性。

崭露头角:从无名到美食

        早在17世纪初,那时的海鲜还不叫海鲜。当英国殖民者穿越大西洋抵达美洲新大陆后无奈当地食物匮乏,只能吃一些海洋产品,尤其是螯龙虾(波龙)。

        由于当时的英国烹饪方式停留在简单的水煮,鱼类与壳类食材并不符合当时英国人的饮食偏好(尤其贵族阶层),因此每到“波龙”盛产季节岸边螯虾泛滥。

        后期随着陆地殖民不断扩大,“波龙”无奈变成囚犯和穷人被迫接受的食物。

        实际上“波龙”命运的转折源于1800前后年美国缅因州星罗棋布的罐头厂,“龙虾罐头”的发明为其传播、保存创造了极其有利的客观条件。


八十年代初龙虾罐头

        随二战爆发,“波龙”成为极少数不受配给限制的日常食物之一,这促使其快速被大众所接受。

        战后,“波龙”迎来了其第二次转折,世界格局尘归稳定,经济蓬勃发展,各国间贸易经济往来日益频繁,文化交流融合致使烹饪技术呈现多元化,新的烹饪技术助力“波龙”逐渐成为脍炙人口的美食。


中国情缘:曾被中国吃货拯救的产业

        二战后,1950年左右波龙在全球贸易中开始展露头角,其商捕量也逐年增加,数据显示1950年全球波龙产量33122吨,2014年峰值的159814吨,近年来全球波龙产量平均为14万吨左右,产量的增加直观的反映出全球需求的的激增。

        直到2010年以前,大部分中国人对美国龙虾几乎闻所未闻。但几乎是一夜之间,中国食客突然对美国龙虾发生了兴趣,2010年中国自美国的龙虾进口额飙升,达到740万美元左右。2016年,中国从美国进口了价值逾1.08亿美元(约合人民币7.5亿元)的龙虾,较2010年增长14倍。

        然而,2012年缅因州龙虾创纪录大丰收,这却给渔民们带来灾难——市场需求跟不上捕捞量增长,龙虾价格跌到了历史低点。这是美国缅因龙虾灾难性的一年,但随着消费端的挖掘以及国际市场尤其是中国市场的开发使其找到了发展的机遇。

        从卖不出去到市场需求激增,中国可谓是缅因州龙虾产业的救星。

        一百六十多年前就已存在的缅因州捕虾业几度辉煌,几度沉寂,在产业转型的浪潮中趋于衰落,在供过于求的竞争中几近崩盘,却因得到中国食客的青睐而全盘复活。

        2014年,美国龙虾贸易商文斯·莫尔蒂拉罗开始向一些中国城市供货,每周发货5天,生意比进入中国市场前多了近四成。为此,他把中国市场列入长期商业规划,还斥资数百万美元新建了一座活龙虾储存仓库。


现状困境:出口业务锐减

        2018年7月份中国实行反制关税后,美国北美螯龙虾出口量锐减。美国龙虾现在出口到中国面临额外25%的关税,使得原本就面临加拿大同行强力竞争的美国企业在中国市场业务难以为继。

        缅因州国际贸易中心数据显示,在关税实施之前,北美螯龙虾的出口从2018年1月到6月增长了170%。但半年关税的实施到年底,缅因州对中国的活龙虾出口下降了近7%,2018年至2019年间总体下降了82%

图为龙虾贸易商文斯·莫尔蒂拉罗的龙虾储存仓库

        莫尔蒂拉罗对新华社记者说,现在他手上已经没有来自中国的订单了,公司今年上半年销售额下降超过600万美元,相当于少卖了几十万磅龙虾。

        “中国龙虾消费市场广阔、潜力巨大,失去它让人难以承受。”

        他介绍说,自己手下的包装工人大多来自本地,每天凌晨开始忙碌,把活龙虾和冰袋打包成箱,发往美国多地以及其他国家和地区。这些工人原来每周可以干满60个工时,可失去中国市场后,人均工时降至每周不到40个工时。工时减少意味着收入下降,一些工人难以维持生计,被迫另谋生路。

工人正在包装龙虾

        马萨诸塞州还只是美国第二大龙虾产地,而且产量远低于“冠军”缅因州。过去几年一直受益于对华贸易的缅因州,如今更是深感失去中国市场之痛。

新华社记者殷博古摄

        在美国挑起中美贸易摩擦前,中国是缅因龙虾第二大出口市场。数据显示,中国2017年从缅因州购买了价值近1.3亿美元的龙虾;在庞大需求推动下,2018年上半年缅因州对华龙虾出口猛增170%。

        然而,就在缅因龙虾商人准备大干一番时,却被美国挑起的贸易摩擦泼了一盆冷水。据缅因州国际贸易中心统计,中国反制关税生效以来,缅因州对华龙虾出口暴跌84%。


新华社记者殷博古摄

        缅因州联邦参议员奥格斯·金近期在社交媒体上写道:“缅因下了很大功夫才在中国市场占据一席之地,却因为错误而失去中国市场。龙虾是缅因州支柱产业,当龙虾产业受伤时,缅因人民也很受伤。”

        为了减小损失,美国龙虾商人不得不开始寻找其他买家,但他们的选择不多。一是因为传统买家欧盟对美国龙虾征收关税,并因与加拿大有自贸协定而对加拿大龙虾免征关税;二是因为美国自身的额外消化能力有限。

        如今部分企业接到新鲜的活龙虾后,经过加工和包装,已经可以运往其它29个国家。但是,所有这些国家加起来才相当于中国一个市场。所以业者不得不在许多市场投入大量努力,试图挽回在中国失去的业务。

新华社记者张墨成摄

        因此很多业者希望看到贸易争端尽早结束,同中国的贸易恢复正常。


供应不减:加拿大龙虾进口激增

        中国巨大的海鲜消费市场吸引着全球各国海产大国瞩目,一方退出很快就会被填补。

        北美螯龙虾(波龙)产自加拿大和美国,随着绝大部分美国龙虾供应商被关税影响退出中国市场后,来自加拿大的龙虾很快填补了需求。


加拿大、美国对中国龙虾出口走势

        美国的关税保护政策正在将庞大的中国波龙消费市场推给加拿大。随着中国反制关税的实施,中国进口商已经停止了从美国进口北美螯龙虾,转而向加拿大采购。

        实际上除了中国,加拿大和美国互为对方的传统龙虾消费市场,每年两国龙虾相互贸易量非常可观。因此由于中国高额关税的征收,来自美国的龙虾“很自然”的通过加拿大转运在出口到中国,因为中国对加龙虾关税仍为7%。

        数据显示,2018年7月,美国出口中国的活波龙244.6吨,价值412万美元,较2017年同期下跌29%。同时期,美国卖往加拿大的波龙多达4,845吨,价值4,870万美元,较去年同期增长140%!

        2018年,加拿大成为中国最大的北美螯龙虾供应国,向中国出口了12 100吨龙虾,占向中国进口龙虾总量的40%。加拿大对中国的龙虾出口因此翻了一番。尽管中国对美国产品征收25%的关税是背后的主要驱动力,但日益增长的需求也推动了加拿大出货量的增长。

        北美螯龙虾现状只是两国年均40亿美元海产贸易中的一角,从近几十年来中国海产市场快速发展历程来看,这个巨大的消费市场从来不缺供应方。

        但是对于海产品出口来业者说,美国市场同样举足轻重,因此期望能切实解决两国海产贸易困境,更希望以海产小小一个领域作为支点在美国新一轮贸易制裁之前,双方达成和解。

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